北前亭の味付ちりめんは・・・

味付ちりめんを日本で最初に開発したのが
当店なんですよ！

味付ちりめんを日本で最初に開発したのが当店なんですよ！

類似したものはあれど、ちりめんの鮮度が良く、材料の品質が高く、素材の持ち味を活かした味付けをしたものは、日本全国を探しても、そう多くは出逢えません。素材の味は活かしつつ、〝いい塩梅〞の味付けが自慢です。この度、90を超える商品をシリーズごとに整理しました。看板シリーズは、「元祖味付ちりめん」です。

季節ごとのちりめんに合わせた味付けをし、厳選した調味料を「職人の手」で混ぜ合わせています。

季節ごとのちりめんに合わせた味付けをし、厳選した調味料を「職人の手」で混ぜ合わせています。

本場で元祖
創業200余年の感性を
今に伝える老舗の味
一味違ったおいしさを
真心こめてお届けします。

手作業でも見本場で元祖
創業200余年の感性を
今に伝える老舗の味
一味違ったおいしさを
真心こめてお届けします。事な均一さが自慢です。

味付ちりめんについて

季節ごとのちりめんに合わせた味付けをし、厳選された副材料を「職人の手」で混ぜ合わせています。手作業での見事な均一さが自慢です。

佃煮について

創業以来、脈々と受け継がれる伝統の技、ちりめん作りの技術を活かしたこだわりの佃煮は、どれも自慢の逸品です。

素材を煮込むときは、職人がつきっきりで炊き上げます。匠のさじ加減が素材のおいしさを引き出します。